せん切り、細切り、どっちが細い?「箸だけで食す」が磨いた日本の技

せん切り、細切り、どっちが細い?「箸だけで食す」が磨いた日本の技:朝日新聞デジタル
キャベツのせん切り、大根の細切り……。どちらの幅の方が広いかわかりますか? わかるようでわからない料理の言葉をかるたにし、2回、お届けします。まずは切り方編。

引用元:せん切り、細切り、どっちが細い?「箸だけで食す」が磨いた日本の技

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