れんこんの切り方・下ごしらえ（あく抜き）の方法 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About
れんこんをおいしく食べるための下ごしらえの方法、切り方を紹介しています。れんこんの黒ずみの正体はタンニンで、切ったら水か酢水に漬けて、アク抜きすれば、きれいな白色のまま料理できますよ。レシピに合わせた下ごしらえのコツを覚えましょう。
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れんこんの切り方・下ごしらえ（あく抜き）の方法
