白ワインの味を赤ワインに変える? 味覚テクノロジーの最前線 – BCN

白ワインの味を赤ワインに変える? 味覚テクノロジーの最前線 - ウレぴあ総研
日々進化し続けているテクノロジー。あらゆる分野に影響を与えているが、味覚の世界においても例外ではないようだ。「食の未来」までを変える可能性を秘めている、“味覚”に関するテクノロジーの現在地を探っていこう。見た目と香りは白ワイン! でも味は赤

引用元:白ワインの味を赤ワインに変える? 味覚テクノロジーの最前線 – BCN

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